Zupa z soczewicy z makaronem jajecznym Czaniecki Świderek

SKŁADNIKI:

• 250 g makaronu Czaniecki Świderki
• 1,5 szklanki soczewicy
• 100 g boczku
• 1 mała cebula
• Kilka łodyg selera naciowego
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• Sól, pieprz i vegeta do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Soczewicę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnie odcedzamy.
2. Boczek kroimy w niewielką kostkę, cebulę drobno siekamy, a seler naciowy kroimy na mniejsze kawałki.
3. W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy boczek, cebulę oraz seler i smażymy przez kilka minut, aż składniki lekko się zarumienią. Następnie dodajemy rozgnieciony czosnek i chwilę podsmażamy.
4. Do garnka dodajemy namoczoną soczewicę i zalewamy wodą. Całość gotujemy na małym ogniu, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
5. Zupę doprawiamy solą, pieprzem oraz vegetą do smaku.
6. W osobnym garnku gotujemy makaron Czaniecki Świderki zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Następnie odcedzamy.
7. Gotową zupę podajemy z porcją ugotowanego makaronu i posypujemy świeżą natką pietruszki.