Zupa pomidorowa z makaronem Czaniecki Świderek 100% durum

SKŁADNIKI:

• 250 g makaronu Świderek Czaniecki 100% durum
• 1 duża cebula
• 1 kg świeżych pomidorów
• 500 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• Pęczek świeżego koperku
• Pęczek świeżej pietruszki
• Sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotowujemy bulion warzywny.
2. Cebulę drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i smażymy, aż się zeszkli.
3. Pomidory kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do cebuli i smażymy, aż się rozpadną i powstanie pomidorowa pulpa. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy.
4. Przygotowaną pulpę pomidorową łączymy z bulionem warzywnym i gotujemy przez około 5 minut.
5. W osobnym garnku gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedzamy i dodajemy do zupy.
6. Całość doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy posiekany świeży koperek i pietruszkę. Zupę dokładnie mieszamy i podajemy na gorąco.