Spaghetti długie Czaniecki 100% durum z sosem bolognese

SKŁADNIKI:

• 250 g makaronu Czaniecki 100% durum Spaghetti Długie
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchew
• 1 łodyga selera naciowego
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta cukru
• Parmezan do podania
• Świeża bazylia do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę, marchew i seler naciowy drobno kroimy. Czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę.
2. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę, marchew, seler oraz czosnek i smażymy na małym ogniu przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodajemy mięso mielone i smażymy, rozdrabniając je łopatką, aż się zarumieni. Jeśli używamy wina, wlewamy je do garnka i gotujemy przez kilka minut, aż alkohol odparuje.
4. Dodajemy koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki. Doprawiamy oregano, bazylią, solą, pieprzem i szczyptą cukru.
5. Sos gotujemy na małym ogniu przez około 30–40 minut, co jakiś czas mieszając. Im dłużej będzie się gotował, tym bardziej intensywny będzie jego smak.
6. Makaron Czaniecki 100% durum Spaghetti Długie gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy, zachowując odrobinę wody z gotowania.
7. Ugotowany makaron dodajemy do sosu i dokładnie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy odrobinę wody z gotowania makaronu.
8. Spaghetti bolognese podajemy posypane świeżo startym parmezanem i udekorowane listkami świeżej bazylii.