Spaghetti Czaniecki 100% durum z domowym zielonym pesto

SKŁADNIKI:

• 250 g makaronu Czaniecki Spaghetti 100% durum
• 1 duży pęczek świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 50 g orzeszków piniowych
• 70 g parmezanu
• 100 ml oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Kilka pomidorków koktajlowych do podania
• Świeże listki bazylii do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Listki bazylii dokładnie myjemy i osuszamy. Czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Do blendera lub moździerza dodajemy bazylię, czosnek, orzeszki piniowe oraz starty parmezan. Całość rozdrabniamy, stopniowo dolewając oliwę, aż powstanie gładkie, aromatyczne pesto.
3. Pesto doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4. Makaron Czaniecki Spaghetti 100% durum gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowujemy około ½ szklanki wody z gotowania makaronu.
5. Ugotowany makaron przekładamy do miski lub garnka. Dodajemy pesto i dokładnie mieszamy. W razie potrzeby dolewamy niewielką ilość wody z gotowania, aby sos lepiej oblepił makaron.
6. Spaghetti podajemy od razu, udekorowane pomidorkami koktajlowymi, świeżą bazylią i dodatkową porcją startego parmezanu.