Przepis na rosół z krajanką Czaniecki

SKŁADNIKI (na ok. 6 porcji):

• 250 g makaronu 5-jajecznego Krajanka Czaniecki
• 1 udko z kurczaka (lub porcja rosołowa, np. skrzydło, korpus)
• 1 marchew
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1/4 selera
• kawałek pora (biała część)
• 1 cebula (przekrojona na pół i opalona na suchej patelni lub palniku)
• 2–3 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 5–6 ziaren czarnego pieprzu
• sól do smaku
• natka pietruszki do podania

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso zalej ok. 2 litrami zimnej wody w dużym garnku. Powoli zagotuj, zbierając powstałą pianę (szumowiny).
2. Dodaj obrane warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por) oraz przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz) i opaloną cebulę.
3. Gotuj na bardzo małym ogniu minimum 1,5 godziny, najlepiej pod lekko uchyloną pokrywką. Rosół powinien tylko „mrugać”.
4. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą.
5. Oddzielnie ugotuj makaron Krajanka Czaniecki według instrukcji na opakowaniu. Odcedź.
6. Podawaj rosół z makaronem, posypany świeżą natką pietruszki.

Smacznego!