Polsko-Tajski ramen z makaronem Czaniecki Tasiemka Walcowana

SKŁADNIKI:

• 500 g makaronu Czaniecki Tasiemka Walcowana
• 2 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 papryczka chili (opcjonalnie)
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka mleczka kokosowego
• Mąka
• Przyprawa curry
• Jajka
• Olej
• Sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Do dużego garnka wlewamy odrobinę oleju. Cebulę i czosnek drobno kroimy, a paprykę, marchew, pietruszkę oraz filety z kurczaka kroimy w paski.
2. Do garnka dodajemy cebulę i czosnek. Podsmażamy, aż cebula się zeszkli, następnie dodajemy czerwoną paprykę oraz opcjonalnie posiekaną papryczkę chili.
3. Kurczaka obtaczamy w mące wymieszanej z przyprawą curry. Podsmażamy na rozgrzanej patelni przez kilka minut, a następnie przekładamy do garnka z warzywami.
4. Całość zalewamy wodą. Dodajemy marchew i pietruszkę, a następnie gotujemy do momentu, aż warzywa i mięso będą miękkie.
5. Pod koniec gotowania dodajemy kukurydzę oraz mleczko kokosowe. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Makaron Czaniecki Tasiemka Walcowana gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Zupę podajemy z porcją ugotowanego makaronu oraz jajkiem ugotowanym na twardo i przekrojonym na pół.