Makaron Czaniecki Kokardka mała z krewetkami

Makaron Czaniecki Kokardka Mała z krewetkami

SKŁADNIKI:

• 250 g makaronu Czaniecki Kokardka mała
• 300 g krewetek, obranych
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 150 ml śmietanki 30%
• ½ szklanki tartego parmezanu
• ½ cytryny
• 1 pęczek natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta płatków chili
• ½ szklanki wody z gotowania makaronu

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron Czaniecki Kokardka mała gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowujemy około ½ szklanki wody z gotowania.
2. Krewetki oczyszczamy i osuszamy. Czosnek drobno siekamy, a natkę pietruszki również drobno kroimy.
3. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą. Dodajemy czosnek oraz płatki chili i podsmażamy przez chwilę, aż czosnek uwolni aromat.
4. Dodajemy krewetki i smażymy po około 2–3 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor. Doprawiamy solą i pieprzem.
5. Wlewamy śmietankę, dodajemy sok z połowy cytryny oraz starty parmezan. Całość mieszamy i gotujemy przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
6. Do sosu dodajemy ugotowany makaron oraz odrobinę zachowanej wody z gotowania. Całość dokładnie mieszamy, aż makaron pokryje się kremowym sosem.
7. Gotowy makaron posypujemy świeżą natką pietruszki oraz dodatkową porcją parmezanu. Podajemy od razu.