Sałatka makaronowa z rurką Czaniecki z błonnikiem, mozzarellą, pomidorami i oliwkami

SKŁADNIKI:

• 250 g makaronu Czaniecki Rurka z błonnikiem
• 150 g kulek mozzarelli
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 100 g suszonych pomidorów
• 100 g czarnych lub zielonych oliwek
• 2 garście rukoli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron Czaniecki Rurka z błonnikiem gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
2. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, suszone pomidory w paski, a oliwki na połówki lub mniejsze kawałki.
3. W dużej misce łączymy wystudzony makaron, mozzarellę, pomidorki koktajlowe, suszone pomidory, oliwki oraz rukolę.
4. W małej miseczce mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i oregano. Doprawiamy solą oraz pieprzem.
5. Dressing wlewamy do sałatki i delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
6. Sałatkę odstawiamy na około 15 minut, aby smaki się przegryzły. Podajemy schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.