Zupa cebulowa z makaronem Czaniecki 5-jajeczny Tarte

SKŁADNIKI:

• 250 g makaronu Czaniecki Tarte
• 6 średnich białych cebul
• 1 cebula czerwona
• 1 duża marchew
• 1 pietruszka
• Mały kawałek selera
• Biała część pora
• 3 ząbki czosnku
• 2 duże serki topione śmietankowe
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• ⅓ pęczka świeżej kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• Ziele angielskie
• Liść laurowy
• Sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebule obieramy i kroimy w piórka. W garnku rozgrzewamy masło z oliwą, dodajemy cebulę i smażymy na małym ogniu, aż nabierze złocistego koloru.
2. Marchew, pietruszkę, seler oraz por kroimy w słupki. Dodajemy warzywa do garnka razem z liściem laurowym, zielem angielskim oraz rozgniecionym czosnkiem. Całość zalewamy wodą i gotujemy przez około 10 minut.
3. Do zupy dodajemy kurkumę, sól i pieprz. Następnie dodajemy serki topione i mieszamy, aż całkowicie się rozpuszczą, tworząc kremową bazę zupy.
4. W osobnym garnku gotujemy makaron Czaniecki Tarte w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedzamy.
5. Ugotowany makaron podsmażamy na maśle, aż delikatnie się zarumieni.
6. Na talerze nakładamy porcję zupy, dodajemy podsmażony makaron Czaniecki Tarte i całość posypujemy posiekaną świeżą kolendrą.