Zupa z zielonych warzyw z makaronem Czaniecki Muszelka mała

SKŁADNIKI:

• 250 g makaronu 5-jajecznego Czaniecki Muszelka mała
• 2 garści brukselki
• Świeży czosnek niedźwiedzi
• Świeży szpinak
• 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
• Mała cukinia
• Szczypiorek
• Koperek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 200 g serka mascarpone

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek niedźwiedzi kroimy w paski, a cukinię w kostkę.
2. Przygotowujemy 1,5 litra bulionu warzywnego (może być z kostki lub na świeżych warzywach).
3. Na maśle i oliwie podsmażamy brukselkę, czosnek niedźwiedzi, cukinię i szpinak.
4. Dodajemy podsmażone składniki do bulionu wraz z groszkiem i gotujemy przez około 10 minut.
5. W międzyczasie gotujemy makaron Czaniecki.
6. Do zupy dodajemy serek mascarpone oraz ugotowany makaron.
7. Całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem i koperkiem.